手作りプリンで服薬支援情報その２
その１に引き続いて第2弾です。
その２では、ゼラチンと牛乳を使わないプリンを作ってみました。
用意するものは
卵 2個、豆乳 ４００ｃｃ、砂糖 大匙３、バニラエッセンス 適量です。
①卵を溶いて茶こしでこします。
②鍋に豆乳と砂糖を加え軽く温めながら混ぜます
③②と①を混合し茶こしでこします
④③にバニラエッセンスを加えて種が完成
⑤フライパンにお湯を張って一度沸騰させます（水の量はカップの半分くらいが隠れる量）
⑥⑤のフライパンに種を均等に分けたカップを並べます（カップはアルミ箔で蓋をします）
⑦フライパンにも蓋をして弱火で５分蒸します。5分経ったら１８分火を止めて蒸らします
⑧粗熱が取れたら、４～５時間くらい冷蔵庫で冷やして完成です。
参考にさせていただいたレシピの詳細は↓です
フライパンで作る“とろりん豆乳プリン”♪ by ひろみん母ちゃん♪ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが241万品
完成品はこちら
やや柔らかめのプリンができました。
服薬支援ツールとしてはどうなのか？
こちらも、抗生剤と混ぜてみます。
使ったのはクラリス®DSです。
プリンが柔らかいので、食べるというよりは飲むのに近い感じです。
こちらの場合も、苦みに対してはしっかりとマスクしてくれると思います。
小さいお子さんに、使うにはその１のほうが硬さがしっかりあるので使いやすいかなという印象です。
その２は牛乳やゼラチンにアレルギーがある方のためにとやってみました。
以上です。
手作りプリンの服薬支援情報その１ - 薬剤師オジーの薬の味情報室
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